De plantation à la Bio-Economie
Quels sont les principaux enjeux sur l’environnement ?
> Contribuer à une chaîne alimentaire durable : proposition de parrainage d’arbres à pain,
> Mise à disposition des consommateurs des aliments à faible impact environnemental (bio, local, de saison…), écoconception sur la filière des féculents, (soutien à l’agroécologie, développement de l’agroforesterie,), organisation d’une plateforme logistique numérique (PLN);
> Faire évoluer les pratiques alimentaires : affichage environnemental des produits, rééquilibrage des pratiques alimentaires (intégration des légumineuses et diminution des protéines d’origine animale), éducation nutritionnelle dans les écoles ;
> Lutter contre le gaspillage alimentaire à chaque maillon de la chaîne : production, transformation, distribution, consommation.
A l’initiative d’institutions du Pacifique d’où il provient, de nombreux acteurs, scientifiques et économiques travaillent aujourd’hui à la conservation de l’arbre à pain, à la diffusion internationale de sa culture et à la reconnaissance de son potentiel extraordinaire pour lutter contre l’insécurité alimentaire et améliorer les conditions de vie des populations des zones tropicales.
Sécurité alimentaire, santé et développement économique
Ainsi, le Breadfruit Institute à l’initiative du Global Breadfruit Project (projet de diffusion internationale des cultures à partir d’Hawaï et d’Allemagne), la Global Mana Foundation et le Global Breadfruit Heritage Council à Hawaï, le SROS (Scientific Research Organisation of Samoa), le département de « Food Production » de West Indies University à Tobago et Trinidad, La Trees that Feed Foundation en Jamaïque ou encore les gouvernements des Comores, de l’Ile Maurice mais aussi des institutions internationales comme la FAO. Celle-ci a soutenu en octobre 2017 le second Pacific and Global Breadfruit Summit (Sommet mondial du fruit à pain et de la région Pacifique) à Apia aux îles Samoa.
Les travaux des chercheurs s’accordent sur l’excellente valeur nutritive du fruit à pain, mais également sur ses impacts positifs en matière de santé. C’est donc essentiellement sous l’angle de la sécurité alimentaire (Global Hunger Inititative) et de la santé nutritionnelle que s’orientent les principales recherches scientifiques et que se développent les initiatives contemporaines les plus importantes de promotion, de cultures et d’exploitation économiques du fruit à pain.
Il est important de préciser ici, que face aux conséquences sanitaires sur la production de légumes racines traditionnels de la pollution durable des sols de Guadeloupe et de Martinique à la chlordécone– pesticide épandu pendant 20 ans pour lutter contre le charançon de la banane – la promotion de la culture et de la consommation de fruits de l’arbre à pain qui échappent à la contamination, présente une alternative de premier ordre pour la sécurité alimentaire des Antillais
LES PERSPECTIVES AGRO-INDUSTRIELLES
Au niveau économique, l’étude de faisabilité des flocons du fruit à pain, réalisée par le Bureau d’études SCINDI pour le compte de la société TEGABIO.SFA SARL belles saveurs, obtenue par broyage et séchage du fruit entier pelé et débarrassé de son cœur est au centre des projets commerciaux d’exportation. A l’assaut d’un marché international de l’alimentation sans gluten prometteur, boosté par les intolérances alimentaires et les modes de consommation végan, cette production de flocons pourrait démarrer en Guadeloupe dans le réseau des cantines, auprès des professionnels des métiers de bouche et les boulangers.
A la périphérie de Samoa (vers l’Australie et la Nouvelle-Zélande) d’autres produits alimentaires transformés pour les marchés locaux apparaissent (chips, biscuits, mais aussi vin ou bière, etc.).
Par ailleurs, toujours à l’international, l’importateur d’épices et produits bio HOM&TER Production souhaiterait accompagner l’émergence de cette production de flocons de fruit à pain à Sao Tomé. Il prévoit de s’appuyer sur les avancées du projet pour diversifier les débouchés des producteurs sur les territoires, où les arbres à pain sont très nombreux.
Pourquoi choisir TRÉSORS DES TROPIQUES ?
> Parce que nous faisons partie de la lignée des Champions.
> Parce que deux de nos partenaires, le BET SCINDI et TEGABIO.SFA-Sarl Belles Saveurs ont obtenu aux termes de plusieurs années de Recherche agro-biologique sur les féculents tropicaux ; le Trophée de l’innovation économique du Monde Créole en 2015 à Paris parmi une pléiade de professionnels de la Gastronomie antillaise.
