Plateforme Agro-Biologique en Guadeloupe

Plateforme Agro-Industrielle

NOUS CRÉONS L’ALIMENTATION DE DEMAIN !

« Le Bureau d’études SCINDI : SCENOGRAPHIE, INGENIERIE NOVATRICE, DEVELOPPEMENT DES INITIATIVES et la TECHNOPOLE GASTONOMIQUE BIO.

SERVICES ET FILIERES ASSOCIES (TEGABIO.SFA)SARL BELLES SAVEURS mettent à profit leurs 10 ans d’études et d’expérience dans la recherche en bio-économie tropicale pour créer l’Alimentation de Demain.

Préparation culinaire
Dans la plateforme TEGABIO.SFA ● SARL BELLES SAVEURS, vous rencontrerez des hommes et des femmes de terrain et d’expérience.
Chercheurs, ingénieurs, techniciens, enseignants issus du monde professionnel, tous mettront à votre disposition leurs compétences et leurs connaissances des produits, des process, des marchés, des tendances des consommateurs et de la mise en place de démarches qualité.

A TEGABIO.SFA ● SARL BELLES SAVEURS, vous trouverez des services et des équipements techniques de pointe à la disposition des petites et moyennes entreprises, des industries alimentaires et de leur projet de développement : laboratoire culinaire, séchoir Pilote, laboratoire de biotechnologie, hall confidentiel, hall de deuxième transformation, produits agro-alimentaires, laboratoire d’évaluation sensorielle, fournil de boulangerie, biscuiterie et viennoiserie…

OUTIL UNIQUE, SERVICE UNIQUE

Outil technologique exceptionnel, il dispose de ressources et des débouchés insoupçonnés : le Séchoir Pilote de TEGABIO.SFA ● SARL BELLES SAVEURS est une pièce unique en France et dans les Outremers, qui permet des prouesses techniques de grande qualité.

Validé par un comité scientifique australien dans le cadre du consortium valeur séchage, le Séchoir Pilote assure une approche fidèle et répétable des procédés industriels. La continuité de ses opérations et son échelle de travail à 200 kg/h à raison de 2 tonnes de féculents par jour facilitent la transposition des résultats au niveau industriel. .

Un comité d’orientation du séchoir comprenant des professionnels en agriculture, des techniciens et des chercheurs sera le garant du maintien des capacités de cet outil à rester au plus près des besoins de la filière Féculents.

Des spécificités qui permettront entre autres choses : de comparer les variétés de féculents, de réaliser des épluchages avec trieur optique, d’étudier le comportement des mélanges de féculents en mixture, d’effectuer des tamisages avec différents diagrammes et des vitesses différentielles variables ou encore d’obtenir l‘intégralité des flocons de passage individualisés.

Expérimentation recherche et prospective
Les boulangers, pâtissiers, restaurateurs, chefs de cantines, pizzaiolos français comme les entreprises du monde entier sont intéressées car le sécheur Pilote est capable de reproduire les conditions d’utilisation d’autres pays (Espagne, Portugal, Maroc, Egypte, Chine par exemple). Un outil idéal qui permet aux entreprises d’expérimenter de nouveaux projets de production gastronomique et/ou spécialités culinaires. . Cet ensemble unique au monde permet de travailler sur des démarches de filière de féculents inédites à plus grande échelle (mini 400 kg) avec une prise en charge dans la plateforme pour un passage industriel. La conduite de projets porte aussi sur la formulation d’aliments avec apports nutritionnels, la substitution dans les préparations à base de féculents et la mise au point de nouveaux produits… .

Les prestations sont réalisées dans un environnement entièrement sécurisé (accès au bâtiment, etc…).

Une notion importante dès lors qu’il est question de préserver la confidentialité des expérimentations culinaires, de la recherche ou de la prospective. . Analyse des féculents. Un service d’analyse des féculents sera au service des travaux de R&D réalisés à TEGABIO.SFA et dans les différents halls : composition, comportement des produits, granulométrie…

Laboratoire d’Evaluation sensorielle et formations
Des analyses sensorielles permettant de connaître la perception de vos produits par les consommateurs
Les papilles de l‘expert au verdict du consommateur, l‘évaluation sensorielle reste le meilleur gage de succès pour vos produits actuels ou futurs.

Notre équipement matériel
2 salles de dégustations à TEGABIO.SFA ● SARL BELLES SAVEURS,
Possibilité d’interroger plusieurs zones géographiques grâce à notre réseau de partenaires. .
Toute mon équipe est animée par la même volonté et des ambitions fortes pour vous accompagner vers l’excellence et affronter sereinement les défis de l’auto-suffisance alimentaire ».

 

Dr Jean-Claude PIERROT,
Directeur de TEGABIO.SFASARL BELLES SAVEURS.

 

 

 

 

 

 

Contact : Alexe ADELAIDE, Chef de Projet – Tél : 0690 76 09 26

● Mail : gpe.scindi@gmail.com

Excellent Service

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Expert Agricole

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Qualité & Fiabilité

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Travail propre

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