Laboratoire culinaire

Si vous êtes fans de spécialités culinaires et aimez prendre du bon temps pour déguster et apprécier les menus entre collègues, amis ou en famille ? Vous êtes au bon endroit !

Notre Laboratoire Culinaire sur le secteur de la Basse-Terre en Guadeloupe est l’endroit idéal pour affiner votre palais autour des flocons de féculents … « sans gluten ».

Réservez vite un cours et venez profiter d’un atelier ou d’une animation culinaire en compagnie de nos chefs des métiers de bouche, passionnés.

Le petit-déjeuner à l’école est sans conteste l’élément déclencheur de l’implication des professionnels des métiers de bouche dans ce projet en Bio-Economie, prêts à transmettre l’amour du terroir dès le plus jeune âge.

L’objectif est de former petits et grands au goût. Chapeautés par Liliane ROSE, Maître cuisinier, ainsi que la Cheffe Pâtissière, Tania PEMBA, le Chef Boulanger, Enoch GENE, l’équipe O PAINS de Jean-Claude BABEL, la spécialiste de smoothies aux multiples parfums (vanille, fruit de la passion, …), votre humble serviteur et bien d’autres professionnels, la Technopole gastronomique « TEGABIO. SFA- SARL BELLES SAVEURS » privilégie les féculents tropicaux. Les spécialités culinaires seront axées sur l’éducation aux aliments, à la cuisine et au goût, dans une ambiance participative et conviviale.

Des « ambassadeurs du goût », en particulier les animateurs des Temps d’Activités Périscolaires dans les écoles seront formés !

Autre volet mais pas des moindres, TEGABIO. SFA- SARL BELLES SAVEURS compte organiser des évènements ponctuels : La Semaine du Goût, La Fête au Jardin…. L’idée, à terme, est d’enclencher un cercle vertueux. « Nous avons la volonté de mettre en valeur tout ce qui se passe sur le territoire », explique le responsable de TEGABIO.

SFA- SARL BELLES SAVEURS, Jean-Claude PIERROT. Pour Jean-Claude PIERROT : « on s’aperçoit avec les propositions de dégustations culinaires que les gens qui apprécient s’intéressent de manière instinctive à la diversification des plantations et les cultures de terroir associées ». In fine, c’est tout le territoire qui en profitera.